Recept: Healthy Raw Oreo Cookies
Voor Oreo koekjes kun je me wakker maken. Een heerlijk koekje met een volle cacao smaak en frosting, mmm! De Oreo koekjes die je in de supermarkt kunt kopen zitten helaas vol met suikers, conserveringsmiddelen, kleur-, geur-, en smaakstoffen; niet echt gezond. Een gezonde variant is dus een uitkomst. Ik ben op onderzoek uitgegaan en ik heb een gezonde versie van deze koekjes ontdekt.
Wat heb je nodig?? Voor de koekjes
50 gram havermout
180 gram amandelen
100 gram dadels
100 gram rauwe cacao
1/2 tl kaneel
1 el kokosolie
2 eetlepels water
Voor de frosting
130 gram rauwe cashewnoten
2 tl water
1 tl vanille-extract
1 el gesmolten kokosolie
1 el agavesiroop
Hoe maak je het?:
- Week de rauwe cashewnoten 4 uur van tevoren in een bakje met water.
- Week ook de dadels ongeveer 20 minuten in water.
- Voeg stuk voor stuk in kleine beetjes de ingredinten voor de koekjes toe aan de keukenmachine tot alles helemaal fijn is en je het deeg kan vormen.
- Haal het deeg uit de keukenmachine en rol uit.
- Druk er met een vormpje rondjes uit.
- Als je klaar bent leg de rondjes op een bord en zet dit in de koelkast.
- Spoel de keukenmachine schoon en doe de ingredinten van de frosting in het apparaat.
- Mix tot een romig geheel.
- Haal de koekjes uit de koelkast en schep de frosting op een koekje en druk de ander erbovenop.
En genieten maar!
Volg mij op Facebook en Twitter voor tips, recepten en interessante weetjes over gezondheid en voeding:
Facebook: https://www.facebook.com/wphooigracht
Twitter: @SpringerRoxanne